了解“厨房通风系统设置”
* 来源: * 作者: * 发表时间: 2020-03-16 1:10:51 * 浏览: 434
在安装和施工图设计阶段的开始，常常没有关于厨房的详细技术信息。在由建筑专业人士提供的平面图中，通常仅提供厨房的面积和地板高度。炉灶台的位置最多。这使得难以合理地确定厨房的通风量。因此，一般的排烟系统将被用于第二设计中，并且可以保留用于排烟的气井。简要介绍排烟系统。通常，油烟通过炉子上的排风罩进入排气管，由油烟净化装置进行处理，最后通过油烟排气扇排出到外部。风扇通常安装在屋顶（高空排放油烟）和系统末端（以确保管道中的负压并允许烟雾溢出）。当然，它也可以直接安装在厨房中。旅馆厨房通风橱中使用的排烟管的水平截面不应太长。通常，最长水平距离不应超过15m，斜率应大于2％。水平端设有活动接头，以方便油脂的清洁。根据规格，排气速度不应低于10m / s，以防止在风速过低时机油粘附在烟道上。连接到排气罩的支管上应装有空气量调节阀。在酒店厨房的装修中，排烟的设计非常重要，以确保后厨房的清洁环境是酒店必须执行的标准。酒店厨房排烟技术人员今天将向您介绍酒店的排烟管。设计中应注意哪些问题：1.辅助设计是为了完善餐饮设施。辅助设计主要是指餐饮功能的划分。它不是直接为客人用餐和消费的餐厅，也不是生产菜肴的厨房。但是，如果没有这些设计，则餐厅可能看起来很庸俗甚至杂乱无章，厨房的生产和生产将变得断断续续甚至不完整。这些辅助设计主要包括厨房和洗手间。 2.酒店厨房的通风。保持厨房新鲜很重要。但是，在排出厨房中的主要油烟时，烤箱，烤箱，蒸锅，蒸汽锅，蒸汽消毒器和洗碗机所产生的浑浊和废气也不能忽略。必须确保烟雾不会扩散并留在厨房区域。 。 3.焊接完管道后，必须目视检查焊缝。表面必须没有裂纹，气孔和夹渣等缺陷。抽吸深度不得大于0.5mm。那些失败的人将不被允许离开工厂。 4.对于预制管段，应清洁内部，并关闭喷嘴，以防止碎屑进入。 5.预制管段后，应及时编号并妥善存放。根据实际情况分批运送到现场。通风管道的焊接必须严格按照要求进行。小缺陷可能会影响通风管道的质量。
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